Tagliatelle al ragù bianco di anitra e timo

Vincisgrassi alla maceratese
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Polpettine di lenticchie di Castelluccio su crema di piselli
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Tra le ricette più tradizionali del maceratese, il ragù di anitra viene reinterpretato per condire le tagliatelle all’uovo, senza utilizzare il pomodoro, per esaltare un gusto unico.