I vini del ristorante

La nostra cantina

La presenza nelle Marche di molti vini a denominazione di origine controllata è una prova della varietà di questa terra, attraversata da culture, influssi e, dominazioni che hanno reso la nostra regione al plurale.

Le amene e assolate colline marchigiane che si succedono dal Metauro al Tronto, allineate e degradanti sul mare Adriatico che le lambisce con il suo alito salmastro frizzante, sono l'habitat ideale che ha favorito nel corso dei secoli la selezione di particolari ceppi di viti.

La realtà attuale vede le Marche collocate al 10° posto tra le regioni produttrici di vini; in realtà da tempo contiamo su una viticultura ed un'enologia d'avanguardia: 13 sono i vitigni di pregio, alcuni dei quali autoctoni, particolarmente curati e selezionati.

Selezioniamo di anno in anno varie etichette, spesso produzioni di nicchia, di:

• Verdicchio dei Castelli di Jesi e di Matelica
• Bianco dei colli maceratesi
• Passerina e Pecorino
• Lacrima di Morro d'Alba
• Rosso Piceno
• Rosso Conero

Oltre ai vini riconosciuti in ambito nazionale ed internazionale ci piace proporre altri splendidi prodotti, magari meno noti, frutto di sapienti lavorazioni artigianali, quali:

• Vino cotto di Loro Piceno
• Vino di visciole
• Passito di Verdicchio
• Vernaccia di Serrapetrona

I sommelier Letizia e Paolo sono a vostra disposizione per i migliori abbinamenti ai prodotti dalle cantine marchigiane selezionate.

Associazione Italiana Sommelier