foto della pietanza
Savarin al limoncello con macedonia di frutta fresca
Giugno 8, 2021
foto della pietanza
Coniglio in porchetta con carote glassate
Giugno 8, 2021

Trancio di baccalà in crosta di mais con purè di ceci e cicoria saltata

foto della pietanza

Il pesce che tradizionalmente si mangia in collina, quel versatile baccalà che ogni casa può proporre a modo suo, si fa piatto ricco una sottile crosta di mais quarantino, una crema di Cece Sultano biologico e la cicoria saltata in padella.