foto della pietanza
Savarin al limoncello con macedonia di frutta fresca
8 Giugno 2021
foto della pietanza
Coniglio in porchetta con carote glassate
8 Giugno 2021

Trancio di baccalà in crosta di mais con purè di ceci e cicoria saltata

foto della pietanza

Il pesce che tradizionalmente si mangia in collina, quel versatile baccalà che ogni casa può proporre a modo suo, si fa piatto ricco una sottile crosta di mais quarantino, una crema di Cece Sultano biologico e la cicoria saltata in padella.